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Titolo
Text copied to clipboard!Assistente Direttore di Panetteria
Descrizione
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Cerchiamo un Assistente Direttore di Panetteria motivato e competente per supportare la gestione operativa di una panetteria dinamica. Il candidato ideale lavorerà a stretto contatto con il direttore della panetteria per garantire che tutte le attività quotidiane siano svolte in modo efficiente e che i prodotti offerti soddisfino gli standard di qualità. Le responsabilità includono la supervisione del personale, la gestione dell'inventario, il controllo della qualità dei prodotti da forno e l'assistenza nella pianificazione delle attività di produzione. L'Assistente Direttore di Panetteria dovrà inoltre assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e contribuire a creare un ambiente di lavoro positivo e produttivo. Il ruolo richiede una forte attenzione ai dettagli, capacità organizzative e una passione per il settore alimentare. Offriamo un ambiente di lavoro stimolante con opportunità di crescita professionale all'interno dell'azienda.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supportare il direttore nella gestione quotidiana della panetteria
- Supervisionare il personale e coordinare i turni di lavoro
- Gestire l'inventario delle materie prime e dei prodotti finiti
- Controllare la qualità dei prodotti da forno e garantire la conformità agli standard
- Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza
- Collaborare alla pianificazione della produzione e delle attività promozionali
- Gestire le relazioni con i fornitori e i clienti
- Monitorare le vendite e contribuire al raggiungimento degli obiettivi di fatturato
- Formare e motivare il team di lavoro
- Gestire eventuali reclami e risolvere problemi operativi
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa in ruoli simili nel settore della panificazione o ristorazione
- Conoscenza delle tecniche di panificazione e pasticceria
- Capacità di gestione del personale e leadership
- Ottime doti organizzative e di problem solving
- Conoscenza delle normative igienico-sanitarie
- Buone capacità comunicative e relazionali
- Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni
- Attitudine al lavoro di squadra e al lavoro sotto pressione
- Conoscenza base di strumenti informatici per la gestione aziendale
- Passione per il settore alimentare e attenzione alla qualità
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Qual è la tua esperienza nella gestione di una panetteria o attività simili?
- Come gestisci il personale in situazioni di stress o conflitto?
- Quali tecniche utilizzi per garantire la qualità dei prodotti da forno?
- Come ti assicuri che vengano rispettate le norme igienico-sanitarie?
- Hai esperienza nella gestione dell'inventario e degli ordini?
- Come motivi il tuo team per raggiungere gli obiettivi aziendali?
- Sei disponibile a lavorare su turni e nei fine settimana?
- Come gestisci i reclami dei clienti?
- Quali strumenti informatici conosci per la gestione aziendale?
- Come ti tieni aggiornato sulle novità del settore alimentare?
